Poncié 2023
Fleurie AOC
Domaines Chermette
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Verschluss
Weinbau
Informationen
Die südöstliche Ausrichtung verleiht dieser Cuvée Finesse und eine feminine Eleganz. Der ausgeprägte Terroir-Charakter von Poncié sorgt für Persönlichkeit. Ein zugänglicher Wein, der sich rasch öffnet. Die weichen Tannine machen ihn „trinkanimierend“. Vinifikation: Traditionell beaujolais-typische, halbkarbonische Gärung mit zwei Überpumpungen pro Tag, 10 Tage Maischestandzeit in Betontanks, ohne Anreicherung oder Reinzuchthefen, minimaler Schwefeleinsatz. 6 Monate Ausbau in alten großen Holzfässern.
Weinverkostung
Anblick: Kirschrot mit rosa Reflexen, strahlend.
Geruch: intensiv, köstlich, mit Aromen von Himbeeren, Kirschen, Mandeln und einem blumigen Hauch.
Geschmack: frischer Auftakt, von feiner leichter Ausgewogenheit, elegante körnige Tannine, schmeichelhaftes Finale mit Aromen von frischen Früchten und Mandeln.
Schlussbewertung: eleganter Fleurie, frisch und gut strukturiert, ausdrucksstarke Frucht.
Servieren: Servieren bei 14 °C zu Bresse-Huhn, Salat aus frischen Bohnen und Tomaten.
Ort
Geschichtliches
Die Domaines Chermette (früher Domaine du Vissoux) sind ein Familienweingut mit Sitz in Saint-Vérand, im Süden des Beaujolais. Martine und Pierre-Marie Chermette, Vorläufer der Integrierten Produktion im Beaujolais (Terra Vitis-zertifiziert), produzieren Terroirweine in den Appellationen Beaujolais, Brouilly, Fleurie, Moulin-à-Vent, Saint-Amour und Crémant de Bourgogne.